Recent Posts

Hjemmelavet mayo m/ hvid trøffel & estragon

Hjemmelavet mayo m/ hvid trøffel & estragon

Som oftest starter mine madindlæg altid med sætningen “jeg har længe villet lave…”. Så lad os lige gentage successen: Jeg har længe villet lavet en lidt urtet mayo med hvid trøffel. Faktisk lige siden jeg fik det serveret i marts som ekstraordinært tilbehør til laks, […]

Søndagsdate

Søndagsdate

JEG ER I FÆRD MED… + At passe museet på denne smukke solskinssøndag og drømme mig en lille smule ned i en skål med moules og en tallerken med frites. + At skrive løs. Inspirationen kommer og går, men alt i alt emmer den af […]

Søndagsdate

Søndagsdate

JEG ER I FÆRD MED…

+ At have tømmermænd efter en aften ude med en god ven i går.

+ At planlægge aftensmad. Jeg veksler hårdt mellem pasta med bresaola og pizza med bresaola. Decisions, decisions…

JEG GLÆDER MIG TIL…

+ At spise god aftensmad, som forhåbentlig fylder nogle depoter op og letter hovedpinen. Jeg tåler ikke for megen alkohol og drikker i realiteten aldrig mere end to glas. Men når to bliver til 4 (eller 5), påvirker det mig i en sådan grad, at det bliver til tømmermænd…

+ En hel aften på sofaen når først aftensmaden er i hus. Sikke en luksus at tage sig.

+ En god nats søvn! 4 timer er bare ikke nok.

+ At lave studie i næste uge, så jeg kan forny MOIRAIs visuelle udtryk.

+ At der nu kun er 13 dage til, at min frankofile hjerte stilles tilfreds.

+ En næsten planløs kalender i næste uge, hvor jeg selv sætter tempoet hele vejen igennem.

JEG DRØMMER OM…

+ Flamberet laks og ligeså kammuslinger med hjemmelavet trøffel-mayo.

+ Tigerrejer i tomat-hvidløgs-snask.

+ Foie gras på et godt stykke mørkt brød med hjemmelavet rødvinsglaze.

+ Knækbrød med masser af kerner og frø.

JEG ER TAKNEMMELIG FOR…

+ De mennsker jeg er så heldig at have omkring mig, nytilkomne som gamle.

+ At give mig selv plads til bare at være og omfavne de kreative, abstrakte og helt vanvittige sider af mig selv, som jeg elsker højere og højere.

+ Noget så simpelt som at have lavet farverige soccaer til min gode veninde og jeg – akkompagneret af en godt glas rosé og som selvfølge godt selskab.

Bananvafler med æble-ingefærkompot

Bananvafler med æble-ingefærkompot

I torsdags lavede jeg bananvafler – noget jeg lavede næsten hver dag til frokost i min juleferie. Det var godt, nærmest fantastisk, og toppet med kakifrugter og en lille smule flormelis, var jeg solgt. Sådan rigtig solgt. I og med jeg dog havde indtaget de […]

Glimt af lykke

Glimt af lykke

Hverdagens små glimt af lykke indfinder sig sommetider i de mindste ting. Det er netop det, glimt af lykke handler om; at værdsætte disse øjeblikke, huske dem og forevige dem. Øverste billede: Midt i al ræset blev der tid til en dejlig middag med en […]

Søndagsdate

Søndagsdate

JEG ER I FÆRD MED…

+ At slappe af. Sådan rigtig meget slappe af. Maj måned har været vanvittig og har budt på tre markeder/messer, masser af produktion, forberedelser og køren frem og tilbage. Jeg har fri i dag og i morgen og har absolut ingen andre planer end at passe på mig selv, gå til frisør, tage i Silvan, drikke spandevis af kaffe og ligge på sofaen med Sapiens.

+ Noget så ophidsende som at vaske sengetøj, håndklæder og viskestykker.

JEG GLÆDER MIG TIL…

+ At lave bananvafler til frokost med kokosflager og hampefrø. Uhm!

+ At drikke stempelkaffe fra La Cabra.

+ For alvor at komme ned i gear og give mig meget mere lov til blot at ligge på sofaen, end jeg har gjort de sidste to måneder. Disse dage bliver revanche-dage og jeg glæder mig allerede.

+ Min videre læsning i Yuval Noah Hararis bog, Sapiens. En bog om evolution, homo sapiens’ tilblivelse, kultur, religion, fauna, samfund og alt det, der har formet os til dem, vi er i dag.

+ At spise tærte og caprese salat i aften.

JEG DRØMMER OM…

+ Udstillingsåbning på Aros på tirsdag.

+ At lave lidt ændringer i mit køkken; blandt andet få et bordplade op på en væg, hvor intet er, samt nogle hylder til sylteglas, en plante og kaffe, for God’s sake.

søndagsdate

JEG ER TAKNEMMELIG FOR…

+ At have deltaget i tre forskellige markeder/messer her i maj måned og at have nået mit mål: at komme i mål. Det har været en krævende måned, som jeg har set meget frem til.

+ At have mødt mange søde kunder, nogle som endda har fuldt med siden MOIRAIs spæde start.

+ Og ligeså at have stiftet bekendtskab med små, selvstændige virksomheder, som alle deler ud af deres passion. Det er en gave at møde andre, som kender til den varen, man omgiver sig i – i mit tilfælde mennesker, som er samme sted som jeg eller dem, der er nået derhen, hvor mine delmål ligger,

+ Mine nye, lille figenplante af en art, som ved Gud håber, jeg kan holde liv i. Den skal op på en af hylderne i køkken, når de kommer op at hænge.

+ Min mor, som er en evig støtte, som hjælper hvorend, hun kan og som lægger øre til frustrationer, glæder og nyt tiltag med stor begejstring (som jeg sommetider mistænker hende for at være påtaget ;-)). Love u mom <3

Egernhjene, kreativitet og opstart af virksomhed

Egernhjene, kreativitet og opstart af virksomhed

MARTS – MAJ De sidste to måneder har været en rutsjebanetur af kaliber og der er sket meget siden sidst. De har været skøre, vilde, højtråbende, stille og helt enormt krævende. På den gode måde. Jeg har ligget vandret, jeg har ligget i fosterstilling, armene […]

To do’s // Uge 8

To do’s // Uge 8

NY TO-DO LISTE Jeg begynder at se en finte i at dele min to-do liste her på bloggen, både af den årsag, at det giver mig ro og overblik at få mine, til tider, krusedulrede lister, renskrevet, men også grundet, at jeg gerne vil kunne […]

Søndagsdate

Søndagsdate

JEG ER I FÆRD MED…

+ At producere produkter til det kommende marked, Upcomers, i Spinderihallerne i Vejle 2. og 3. marts, hvor jeg og mit lille firma, MOIRAI, er at finde.

+ At planlægge markedet; hvad jeg skal have med, opstilling, præsentation, prisskilte, brochurer og des lige.

+ At lave de sidste labels klar til MOIRAI. Særligt badesalten, som selvfølgelig også er den mest omkostningstunge, er jeg ret vild med.

JEG GLÆDER MIG TIL…

+ At bage valnøddebrød/flûtes med tranebær og valnødder – på spelt, så min lille mave kan tåle det bedre.

+ Jeg har gang i en surdej, som jeg spår bliver klar til næste weekend, derfor bliver brødet denne søndag uden. Men jeg ser allerede frem til at bage brød igen næste weekend. Uhm.

+ Seriesøndag hos min mor. Vi spiser god mad, ser Bedrag og derefter Deep State.

JEG DRØMMER OM…

+ Snart at kunne lave kontor i mit soveværelse. Jeg drømmer særligt om denne fine reol, som kan bære mine råvarer bag nederste skabsdel og mine færdige produkter på øverste del, så jeg har glæde af dem.

+ At få en hund engang hvor jeg ikke bor på tredje midt i byen, men i mere landlige omgivelser med naturen uden for døren.

søndagsdate

JEG ER TAKNEMMELIG FOR…

+ At have opdaget Trine Rytter Ceramics. Wow. Jeg har taget nogle af hendes fine ting ind på museet og håber, at andre vil forelske sig lige så meget i det, som jeg har gjort.

+ Min elefantøre, som pludselig skød det fineste, lille blad, lige som jeg troede, den havde givet op. Den står nu ved min radiator i stuen, for jeg slår ellers alt ihjel. Der har den åbenbart godt, så den har fået sin egen plads på gulvet.

+ At have taget mig tid til at skrive lidt herinde igen. Det har jeg manglet; det giver mig ro i hovedet at sætte mine tanker på skrift, hvorfor jeg også begynder at lave to-do lister herinde.

+ Mine nye kopper, som jeg flittig drikker både eftermiddags – og aftente af.

+ Mit nye selenittårn. Det er ikke stort, men det er så smukt.

+ Mine drømme og at jeg handler på dem som aldrig før. Det er en gave og i sandhed en motivation af kaliber.

Æblekage med marcipan – laktosefri og bagt på spelt

Æblekage med marcipan – laktosefri og bagt på spelt

Den anden dag bagte jeg denne dejlige æblekage med marcipan, laktosefri selvfølelig. Min mor, bror og jeg har en tradition, der hedder, at første juledag er vi hos min far for at julehygge – gerne med en julefilm, julemusik og en julet kage, selv om […]


Translate »