SOMMERMAD

Detox-“grød”: Sød symbiose af chia, mango & kokos

Endnu en opskrift med mango og kokos fra min side. Jeg er vild med kombinationen af disse, og det er efterhånden blevet en selvfølge, at de skal indgå i mine sommer-måltider fremover.Som et led i min detoxing, som består af én detox-dag ind imellem, fik […]

Grov Bulgursalat

Måske er bulgur én af de nemmeste retter at lave, når det skal gå stærkt, og når man ikke føler for at stå i køkkenet i mere en en halv time – dét var i hvert fald min motivation for at lave bulgursalat i går; […]

Coffee On The Rocks

Ahh, iskaffe! Hvor har det været lykken i sommervarmen – som vi jo desværre ikke ser meget mere af den næste uge… Det skal dog ikke slå iskaffen af banen; den kan jo drikkes både indendørs såvel som udendørs, heldigvis! 🙂 Vi nød iskaffen til […]

Vafler af boghvede & havreklid m/ kanelristede solsikkekerner

Jeg har netop spist den lækreste, smukkeste og smagfulde vaffel, som udgjorde min frokost. Jeg har genopdaget vaffeljernet, efter min mor fortalte, at hendes gamle (læs: oldtidstidlevn) af et vaffeljern lå gemt i en suppegryde bagerst i hendes grydeskab. Jeg sneg mig forbi hende og […]

Couscoussalat m/ smag af forår

Efter at have siddet ude på terrassen hele eftermiddagen i går (og efter at være blevet forbrændt, av av), hvor jeg lagde sidste hånd på min eksamensopgave, havde jeg til aften en ustyrlig lyst til noget let og lækkert aftensmad. Når varmen trænger sig på, […]

Mors dag m/ lækre havregrynskugler

Mors dag er en dag, som ikke må gå næsen forbi. Jovist, det er opreklameret, og blomsterhandlerne tjener mere end godt på denne dag, hvor folk fædre, mænd, døtre og sønner valfarter til for at købe en smuk buket blomster, som ærer enten hustruen eller […]

Grød #4: Havregrød m/ hybenmarinerede pærer

De hybenmarinerede pærer står i dejlig kontrast til den grove og en anelse saltede grød, som selvfølgelig – når det gælder min morgengrød – er spækket med frø og kerner. Pærerne bliver en smule bløde, dog uden at miste deres bid, hvilket gør dem anvendelige […]

Grød #3: Sommergrød

Denne lækre grød fyldte mine øjne og ikke mindst mine smagsløg med sommer! Det var som at kickstarte sommeren før tid – på en helt almindelig og solskinsfyldt morgen i april, hvor lyset stod ind gennem vinduet og fyldte rummet med varme og det smukkeste […]

Hindbærmoussekage

Hindbærmoussekage.. Ordet alene er lækkert! Hindbær, mousse og kage i én – mere kan man ikke forlange. Jeg lavede denne kage i anledning af familiefødselsdag i lørdags. Den gik rent ind hos gæsterne – for den smagte himmelsk! Ikke for sød, ikke for sur og […]

“Rigtig” chokolademousse

Man kan jo altid spørge sig selv og sin omverden; hvad er rigtigt, og hvad er forkert? For nogle er en rigtig chokomousse en, der er baseret på raw-princippet, for andre består den er fuldfed fløde og mørk chokolade. I min optik har chokomoussen baseret […]