PALEO

Paleo // Bananbrød

Jeg elsker bananbrød, så er det sagt. Endnu højere elsker jeg paleobananbrød, da jeg kan spise det med god samvittighed, grundet ingredienserne som udelukkende er naturlige. Tilmed stevia stammer fra steviaplanten. Brødet er som selvfølge laktose – og glutenfrit, da det følger paleoprincipperne, hvilket udelukkende […]

Blomkålspizza

Min lørdag aften er blevet brugt i selskab med bøger, noter og en tanke-gennemgang af min eksamensopgave, som jeg på nuværende tidspunkt føler ligger alt for langt ude i fremtiden til, at jeg behøver skænke den hverken én såvel som flere tanker. Men ak og […]

Hørfrøbrød

Dette hørfrøbrød er noget af det skønneste, jeg længe har lavet; det nemt og lige til, det kræver ikke at man nødvendigvis skal en tur i Netto, da brødet kan varieres efter lyst og behov, og sidst men ikke mindst smager det fantastisk – det […]

Sojaristede mandler med chili og muskatnød

Her til aften lavede jeg disse soja ristede mandler. De er fantastiske at gå og hapse af, men de er endnu bedre akkompagneret af et koldt glas hvidvin, grønne oliven og selvfølgelig godt selskab. Heraf må jeg nøjes med selskabet, når de ryger en tur […]

Spinatomelet m/ tomat & kylling

Den anden dag havde jeg en frygtelig lyst til æg til aftensmad, hvilket der kom denne super simple omelet ud af. Den smagte skønt, og den tog ingen tid at lave, da den mere eller mindre passede sig selv. Tilmed er den fyldt med proteiner, […]

Hjemmelavet proteinpasta m/ æg & mandelmel

I går aftes fandt jeg mig selv i køkkenet, eksperimenterende med hjemmelavet pasta – med en hel del proteiner i. Pastaen var nemmere at gå til, end jeg havde troet, jeg kunne dog kun ønske mig, at den var blevet lidt pænere 🙂 Jeg blev […]

Weekendfri med paleopandekager

Både min kæreste og jeg har haft fri i weekenden, hvilket er et sjældent, men dejligt, tilfælde og derfor har vi rigtig hygget os. I går eftermiddags hoppede vi i regntøjet og gik en lang tur i skoven i silene regn, for derefter at komme […]

Müeslibars m/ havre til mellemmåltid

Min søde kæreste, J, fik i går aftes en idé; at bage müeslibars til hans (!) madpakke. Jeg fik knap lov at smage det færdige resultat, da skrækken for at jeg spiste dem alle imidlertid sneg sig ind på ham. I formiddags lagde jeg pænt […]

Lækker & Laktosefri Tunsalat

Her til aften fik J og jeg renset ud i køleskabet. Det vil sige, at alt hvad der skulle bruges inden længe, blev serveret. Resultatet blev et samsurium af stegte kyllingepølser, guacamole, tun – samt almindelig salat hvortil vi fik grove pitabrød. På trods af […]

Blåbærkoldskål er sommermad

Den danske sommer er lig med koldskål og bær – og i særdeleshed gerne en blanding; ligesom denne lette og dog creamy blåbærkoldskål, hvori der er tilsat yoghurt. Den blev lavet i går og blev serveret og spist med velbehag til aftensmad, hvilket var let […]