Laktosefri

Den ultimative power smoothie (vegansk)

Den ultimative power smoothie (vegansk)

Grønne smoothies (og post-workout smoothies) er at finde overalt: på caféer, på juicebarer, på Instagram, Pinterest og i alles køkkener. Mit er ingen undtagelse og her får I min ultimative post-workout, powersmoothie fyldt med gode fedtstoffer,  proteiner og væske. Jeg kan rigtig godt lide en […]

Pasta med hokkaido

Pasta med hokkaido

Selv om det ikke er efterår, trods vejret tilnærmelsesvis tilskynder det, er der alligevel hokkaido at finde i velassorterede supermarkeder. Selv vores lille, lokale, etniske købmand har disse smukke, orange græskar i sit sortiment, og da jeg elsker dem, måtte jeg have et med hjem. […]

Chiagrød med matcha & vanilje (vegansk)

Chiagrød med matcha & vanilje (vegansk)

Denne morgenmad (eller dessert, om du vil – den kan serveres som både sødt og sundt) er en af mine favoritter. Lige siden jeg lavede denne detox grød, har chiagrøden/buddingen været en af mine helt store favoritter, når det gjaldt morgenmad på farten. Jeg laver den […]

Syndig chokoladebrownie på sorte bønner

Syndig chokoladebrownie på sorte bønner

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker kage. Chokoladekage, jordbær cheesecake, rabarbertærte, bananmuffins, you name it. I små mængder, sommetider større, hvis den er virkelig god! Og det er denne kage; virkelig god! Der er tale om bønnebrownien. Den berømte bønnebrownie… Jeg har før lavet […]

Min bedste guacamole

Min bedste guacamole

Jeg elsker guacamole. Denne mexikanske dip redder ethvert måltid, hvis blot køleskabet skal tømmes, eller hvis aftensmaden trænger til at blive spicet op.Jeg serverer den ofte til tapas eller sammen med potato wedges af sweet potato, som er bagt i ovnen og vendt i olie, […]

Creamy Peanutty Banana Smoothie (vegansk)

Creamy Peanutty Banana Smoothie (vegansk)

Jeg er ikke længere den store morgenmadsspiser. Til min store ærgrelse sniger min sult sig først ind nogle timer efter, jeg er stået op, hvor jeg får spist min morgenmad. Som regel består den af et stykke fuldkornsbrød, en fuldkornsbolle eller et stykke rugbrød med […]

Cremet & frisk sommerpasta (laktosefri)

Cremet & frisk sommerpasta (laktosefri)

Sommerpasta er måske misvisende, for i realiteten kan denne pastaret laves hele året rundt – og heldigvis for det. Jeg er de seneste par år blevet stor tilhænger af pastaretter, gerne med fløde og gerne med masser af smag. Særligt når min kæreste bakser en […]

Forfriskende ispinde med mango, hyldeblomst & havtorn

Forfriskende ispinde med mango, hyldeblomst & havtorn

I går da solen stadig var fremme fik jeg en ustyrlig lyst til ispinde. Denne lyst blev dog manet en anelse til jorden, da de selvfølgelig skulle på frys, før de blev klar, ahem… Ikke desto mindre nød jeg en (måske to…) efter aftensmad – […]

LOW FODMAP // Langtidshævede, glutenfri boller

Disse boller er efterhånden fast inventar i mit køkken, efter jeg har fundet ud af, at min mave fungerer en del bedre, når jeg følger en LOW FODMAP diæt. Det er helt og aldeles skønt – ganske fantastisk vil jeg vove at påstå! Opskriften kommer […]

Strawberry Cheesecake // Glutenfree & lactosefree

Min lillebror har fødselsdag i juni. Jeg er misundelig, frygtelig misundelig. Jeg er født i november og har således ikke mulighed for hverken at fejre år på terrassen eller på under solens varme stråler. Derfor gør jeg altid meget ud af både mine forældre og […]