Laktosefri

Vegan Stuffed Hokkaido Pumpkin

Vegan Stuffed Hokkaido Pumpkin

ENGLISH RECAP BELOW Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker vegansk mad. Det giver mig en helt anden energi – og i særdeleshed en anden følelse af velvære i kroppen. Bælgfrugter, masser af grøntsager, nødder og sunde fedtstoffer er klart mine favoritter – dog dermed […]

Four Ingredient Chocolate Cake

Four Ingredient Chocolate Cake

ENGLISH RECAP BELOW Denne super nemme chokoladekage er en absolut drøm. Ikke nok med at den er nem at lave, så er den også helt vidunderlig i smagen, fudgy som en brownie og ganske enkelt allerbedst i dagene efter. Jeg har lavet denne kage et […]

Healthy Glutenfree – and Lactosefree Chocolate Banana Brownie

Healthy Glutenfree – and Lactosefree Chocolate Banana Brownie

ENGLISH RECAP BELOW Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker kage. Særligt den gluten – og laktosefri version, hvorfor det ofte ender med at være dem, jeg bager. Denne chocolate banana brownie er ikke vegansk, der er er æg i for at samle massen, dog […]

Slowcooker Vegan Coconut & Hokkaido Daal

Slowcooker Vegan Coconut & Hokkaido Daal

Hvis du nogensinde har lavet den traditionelle daal (og været vild med den), vil du med garanti elske denne version. Jeg har ofte lavet daal på helt traditionel vis, hvilket altid har været en kærkommen ret uanset årstid. Det er nem ret at lave og […]

Glutenfree Matcha banana pancakes

Glutenfree Matcha banana pancakes

Oh my, jeg er helt og aldeles forfalden til matcha I øjeblikket – mere end jeg har været før, til trods for at jeg alle dage har sværget til min matcha latte. Jeg ved ikke, hvor denne store kærlighed til den grønne, japanske matcha kommer […]

Vegan & glutenfree blondies, NO REFINED SUGAR

Vegan & glutenfree blondies, NO REFINED SUGAR

ENGLISH RECAP BELOW Selv om disse disse små fudgy bidder ikke ser så blonde ud, som jeg gerne ville have haft dem til, skal de på ingen måde undervurderes. Disse veganske blondies er helt vidunderlige, og jeg tror måske endda, at de står som min […]

Warming Autumn vegan carrot soup

Warming Autumn vegan carrot soup

ENGLISH RECAP BELOW Åh efterår. Hvor jeg dog elsker denne smukke årstid, som farver træer, buske og gader i de smukkeste, varme orange, gule, grønne og brune farver. Mine øjne fodres med denne smukke farveskala, hvor end jeg bevæger mig hen, og de behager både […]

Vegan matcha & vanilla-lime cheesecake

Vegan matcha & vanilla-lime cheesecake

Selvfølgelig er denne veganske cheesecake egentligt blot en pseudo-version af den ægte vare. For blot ordet vegansk indikerer, at der ikke kan være ost i denne grønne sag – og det er der såmænd heller ikke. Flødeosten er byttet ud med andre ingredienser, nemlig de […]

Verdens bedste speltboller

Verdens bedste speltboller

Søndag aften satte jeg en bolledej over. Eller det vil sige, at jeg rørte en bolledej sammen og satte den til koldhævning natten over, hvorefter de var klar til mandag morgen. Og mandag morgen blev det – og speltbollerne blev bagt. Sikke en vidunderlig start […]

smoothie: orange booster (VEGANSK)

smoothie: orange booster (VEGANSK)

Det er blevet tid til endnu en vegansk smoothie i mit morgenmadsprojekt, og denne gang blev den lys orange. Jeg serverede den for min svigerinde, som begejstret udbrød ”den smager af rigtig dansk sommer!” Og jeg kan kun give hende ret. Dens sunde egenskaber er […]