Kager og bagværk

Healthy Glutenfree – and Lactosefree Chocolate Banana Brownie

Healthy Glutenfree – and Lactosefree Chocolate Banana Brownie

ENGLISH RECAP BELOW Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker kage. Særligt den gluten – og laktosefri version, hvorfor det ofte ender med at være dem, jeg bager. Denne chocolate banana brownie er ikke vegansk, der er er æg i for at samle massen, dog […]

Vegan & glutenfree blondies, NO REFINED SUGAR

Vegan & glutenfree blondies, NO REFINED SUGAR

ENGLISH RECAP BELOW Selv om disse disse små fudgy bidder ikke ser så blonde ud, som jeg gerne ville have haft dem til, skal de på ingen måde undervurderes. Disse veganske blondies er helt vidunderlige, og jeg tror måske endda, at de står som min […]

P I S T A C H I O / M A T C H A & W A L N U T S

P I S T A C H I O / M A T C H A & W A L N U T S

Jeg er netop hjemvendt fra en tur til Paris med min dejlige veninde, Isabella. I lørdags spottede vi, ved hjælp af nettet, en lille, lokal café, som efter sigende skulle servere de bedste kager i området. Desværre blev vi slemt skuffede; ikke over udbuddet af […]

THE ULTIMATE LACTOSE – & GLUTENFREE AVOCADO BROWNIE

THE ULTIMATE LACTOSE – & GLUTENFREE AVOCADO BROWNIE

BARNDOMMENS KAGER Efter blot nogle få minutter inde i ovnens varmende favn duftede denne vanvittigt lækre avocado brownie i hele huset. Vitterligt. Som I nok kan forestille jer, bredte der sig en vidunderlig duft af hjemmebagt chokoladekage, lige som den man husker fra sin barndom. […]

Vegan matcha & vanilla-lime cheesecake

Vegan matcha & vanilla-lime cheesecake

Selvfølgelig er denne veganske cheesecake egentligt blot en pseudo-version af den ægte vare. For blot ordet vegansk indikerer, at der ikke kan være ost i denne grønne sag – og det er der såmænd heller ikke. Flødeosten er byttet ud med andre ingredienser, nemlig de […]

Verdens bedste speltboller

Verdens bedste speltboller

Søndag aften satte jeg en bolledej over. Eller det vil sige, at jeg rørte en bolledej sammen og satte den til koldhævning natten over, hvorefter de var klar til mandag morgen. Og mandag morgen blev det – og speltbollerne blev bagt. Sikke en vidunderlig start […]

Syndig chokoladebrownie på sorte bønner

Syndig chokoladebrownie på sorte bønner

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker kage. Chokoladekage, jordbær cheesecake, rabarbertærte, bananmuffins, you name it. I små mængder, sommetider større, hvis den er virkelig god! Og det er denne kage; virkelig god! Der er tale om bønnebrownien. Den berømte bønnebrownie… Jeg har før lavet […]

LOW FODMAP // Langtidshævede, glutenfri boller

Disse boller er efterhånden fast inventar i mit køkken, efter jeg har fundet ud af, at min mave fungerer en del bedre, når jeg følger en LOW FODMAP diæt. Det er helt og aldeles skønt – ganske fantastisk vil jeg vove at påstå! Opskriften kommer […]

Strawberry Cheesecake // Glutenfree & lactosefree

Min lillebror har fødselsdag i juni. Jeg er misundelig, frygtelig misundelig. Jeg er født i november og har således ikke mulighed for hverken at fejre år på terrassen eller på under solens varme stråler. Derfor gør jeg altid meget ud af både mine forældre og […]

Paleo // Bananbrød

Jeg elsker bananbrød, så er det sagt. Endnu højere elsker jeg paleobananbrød, da jeg kan spise det med god samvittighed, grundet ingredienserne som udelukkende er naturlige. Tilmed stevia stammer fra steviaplanten. Brødet er som selvfølge laktose – og glutenfrit, da det følger paleoprincipperne, hvilket udelukkende […]