Frokost

Sojaristede mandler med chili og muskatnød

Her til aften lavede jeg disse soja ristede mandler. De er fantastiske at gå og hapse af, men de er endnu bedre akkompagneret af et koldt glas hvidvin, grønne oliven og selvfølgelig godt selskab. Heraf må jeg nøjes med selskabet, når de ryger en tur […]

Asiatisk inspireret butterbeansalat

I skrivende stund sidder jeg i min seng og spiser denne butterbeansalat, som i her i de senere aftentimer udgør min aftensmad. Jeg har travlt med skolen og arbejdet for tiden, så dagene går hurtigt, lektierne bliver lavet, men maden står ikke altid klar i […]

Raw Lemon Bites

Jeg laver disse rawkugler, når jeg ved, at jeg får lyst til noget sødt, eller når jeg bare vil forkæle både mig selv såvel som andre. De er fantastiske i både smag og konsistens, og så er de super sunde (hvis du da ikke spiser […]

Hjemmelavet proteinpasta m/ æg & mandelmel

I går aftes fandt jeg mig selv i køkkenet, eksperimenterende med hjemmelavet pasta – med en hel del proteiner i. Pastaen var nemmere at gå til, end jeg havde troet, jeg kunne dog kun ønske mig, at den var blevet lidt pænere 🙂 Jeg blev […]

Ovnbagte tunfrikadeller m/ grøn salat

Hele sidste uge har været hektisk. Jeg mener virkelig virkelig hektisk. Aldrig er en uge gået så hurtigt, at jeg føler, den er suset lige forbi næsen på mig. Jeg har haft så meget på programmet, at jeg om dagen ikke har kunnet huske, hvad […]

Grove minigaletter til madpakken

Med skolen følger madpakken. Også selv om vi har lokaler tæt på universitetets allerbedste kantine, som man hver dag har lyst til at gå over i og købe en lækker-smækker (true story!) bland-selv salat. Jeg holder mig dog i skindet og har endnu ikke gjort […]

Blåbærscones Med God Samvittighed

Jeg bagte i går disse blåbærscones, som er en himmerrigsmundfuld med god samvittighed – hvis man da ikke får fingre i dem alle sammen på én gang… Jeg tror, at de vil egne sig rigtig godt som en dejlig snack – og i særdeleshed som […]

Proteinsalat m/ sommergrønt

Her til aften lavede jeg denne salat, som faldt i rigtig god jord hos mine smagsløg. Jeg havde hele dagen haft lyst til salat og lavede så stor en portion, at der er ganske rigeligt til madpakken i morgen. Win at have lækker salat med […]

Weekendfri med paleopandekager

Både min kæreste og jeg har haft fri i weekenden, hvilket er et sjældent, men dejligt, tilfælde og derfor har vi rigtig hygget os. I går eftermiddags hoppede vi i regntøjet og gik en lang tur i skoven i silene regn, for derefter at komme […]

Grov Pizza m/ Aubergine, Squash & Kidney Beans

Den anden aften lavede jeg grovpizza til kæresten min og jeg selv. Jeg har ofte før lavet pizza på denne bund og har kun haft gode erfaringer med den – bare man husker at forbage den! Ellers kan den gå hen og blive slatten, og […]