Fisk

Hjemmelavet proteinpasta m/ æg & mandelmel

I går aftes fandt jeg mig selv i køkkenet, eksperimenterende med hjemmelavet pasta – med en hel del proteiner i. Pastaen var nemmere at gå til, end jeg havde troet, jeg kunne dog kun ønske mig, at den var blevet lidt pænere 🙂 Jeg blev […]

Ovnbagte tunfrikadeller m/ grøn salat

Hele sidste uge har været hektisk. Jeg mener virkelig virkelig hektisk. Aldrig er en uge gået så hurtigt, at jeg føler, den er suset lige forbi næsen på mig. Jeg har haft så meget på programmet, at jeg om dagen ikke har kunnet huske, hvad […]

Proteinsalat m/ sommergrønt

Her til aften lavede jeg denne salat, som faldt i rigtig god jord hos mine smagsløg. Jeg havde hele dagen haft lyst til salat og lavede så stor en portion, at der er ganske rigeligt til madpakken i morgen. Win at have lækker salat med […]

Lækker & Laktosefri Tunsalat

Her til aften fik J og jeg renset ud i køleskabet. Det vil sige, at alt hvad der skulle bruges inden længe, blev serveret. Resultatet blev et samsurium af stegte kyllingepølser, guacamole, tun – samt almindelig salat hvortil vi fik grove pitabrød. På trods af […]

Eggmuffins – perfekte til madpakken, morgenmad eller frokost på farten

Den sidste aften i sommerhuset lavede vi stegte rødspætter med salat, dampet broccoli og nye kogte kartofler. Det er flere år siden, jeg sidst har fået rødspætter, og det smagte lige så himmelsk, som jeg husker det. Så længe skal der ikke gå igen! Jeg […]

Bagt kulmule m/ sommergrønt

Det sidste billede viser, hvordan vores aftentallerken har taget sig ud hver aften i sommerhuset; fisk i hver sin afskygning, nye kartofler og en god gang salat. De nye kartofler var nemme at komme til; på næsten hvert gadehjørne i de små byer heroppe, stod […]

Hvidvinsdampede blåmuslinger

Selv om vejret er gråt, kulden gør sit indtog i det ganske land, vinden blæser og regnen pusler på vinduerne, er det ikke ensbetydende med, at maden skal være grå og trist. På trods af at vi snart befinder os i december måned, og julen […]

Dampet torsk m/ tilbehør & hjemmelavet sennepsdressing

I går aftes stod den på en rigtig hyggelig kæresteaften efter en vellykket 60-års fødselsdag hos min svigerfar dagen forinden – og efter en bytur natten til søndag. Mildest talt var vi brugt og havde snerten af en hovedpine, hvilket skulle spises væk med noget […]

Æg & rejer – new style

Mmh, æg og rejer. Det er en kombination, som altid er lækker. På rugbrød, som smørrebrød, i salat, i tærter og til buffeter. Her til aften lavede jeg en, synes jeg selv, ‘new style’ og rigtig lækker gang æg og rejer. Begge dele er fulde […]

New style laks & avocado

Det er egentligt sjældent, jeg laver mad med røget laks, men denne ret er super lækker både som forret eller til den lille sult! Det er lavet lidt på øjemål, men jeg brugte ca: ½ avocado i tern50 g røget laks i tern1/3 agurk i […]