Dessert

Forfriskende ispinde med mango, hyldeblomst & havtorn

Forfriskende ispinde med mango, hyldeblomst & havtorn

I går da solen stadig var fremme fik jeg en ustyrlig lyst til ispinde. Denne lyst blev dog manet en anelse til jorden, da de selvfølgelig skulle på frys, før de blev klar, ahem… Ikke desto mindre nød jeg en (måske to…) efter aftensmad – […]

Raw Lemon Bites

Jeg laver disse rawkugler, når jeg ved, at jeg får lyst til noget sødt, eller når jeg bare vil forkæle både mig selv såvel som andre. De er fantastiske i både smag og konsistens, og så er de super sunde (hvis du da ikke spiser […]

Blåbærscones Med God Samvittighed

Jeg bagte i går disse blåbærscones, som er en himmerrigsmundfuld med god samvittighed – hvis man da ikke får fingre i dem alle sammen på én gang… Jeg tror, at de vil egne sig rigtig godt som en dejlig snack – og i særdeleshed som […]

Verdens nemmeste hindbærsnitter

Min mor havde i forrige uge fødselsdag, og i den anledning holdt vi selvfølgelig en hyggelig lille kom-sammen for hende med dertil hørende kaffe og kage. Vejret artede sig en smule – hun har også været en sød og dejlig mor, så det undrede mig […]

Detox-“grød”: Sød symbiose af chia, mango & kokos

Endnu en opskrift med mango og kokos fra min side. Jeg er vild med kombinationen af disse, og det er efterhånden blevet en selvfølge, at de skal indgå i mine sommer-måltider fremover.Som et led i min detoxing, som består af én detox-dag ind imellem, fik […]

GODmorgen/GODfrokost/GODsnack

Ind imellem, eller så sandelig gerne oftere, skal man gøre noget godt for sig selv og sin mad; gør dit måltid mere lækkert, ikke kun i form af smag og sunde fødevarer, men også æstetisk. Spis for eksempel din leverpostejsmad med tilbehør bestående af grøntsager […]

Svampet rabarberkage

Af de sidste rabarber, som var i overskud fra kompotten, lavede jeg i dag en rabarberkage, som jeg blev utrolig positivt overrasket over; den smagte intet mindre end himmelsk! På en varm sommerdag som denne, var jeg bange for, at den ville blive for sød. Det […]

Vafler af boghvede & havreklid m/ kanelristede solsikkekerner

Jeg har netop spist den lækreste, smukkeste og smagfulde vaffel, som udgjorde min frokost. Jeg har genopdaget vaffeljernet, efter min mor fortalte, at hendes gamle (læs: oldtidstidlevn) af et vaffeljern lå gemt i en suppegryde bagerst i hendes grydeskab. Jeg sneg mig forbi hende og […]

Rabarberkompot

Til morgenmad fik jeg min sædvanlige morgengrød, denne gang var den dog varieret med rabarberkompot, som smagte umådeligt godt! Jeg har længtes efter en god kompot, og denne var perfekt, da det syrlige fra rabarberne og vanille og sukkeret fandt hinanden i en sød symbiose. […]

Syndig chokoladebrownie

Jeg vil vove den påstand, at denne brownie er den bedste, jeg nogensinde har lavet – jeg hælder tilmed til at kalde den for ‘verdens bedste brownie’, så god er den! Den er dejligt sprød på toppen og jo længere, man graver ned, jo mere […]