Måned: november 2017

Vegan Green Superfood Smoothie Bowl

Vegan Green Superfood Smoothie Bowl

ENGLISH RECAP BELOW Jeg knuselsker en smoothiebowl til morgenmad. Morgenmaden er absolut mit yndlingsmåltid, hvor jeg kan få lov at lege toppingdronning. Som regel topper jeg min smoothie bowls med meget mere, end jeg har gjort i dag: granatæblekerner, æbletern, fine stykker af mango, incabær, […]

Tuesday Ten: Things That Made Me Happy in November

Tuesday Ten: Things That Made Me Happy in November

ENGLISH RECAP BELOW Fremadrettet vil der hver tirsdag være Tuesday Ten – eller en tirsdagstier. Idéer, tanker eller oplevelser som jeg finder inspirerende på den ene eller den anden måde. Heriblandt har jeg allerede nu listet en lang række af Tuesday Tens, og I kan […]

Ready For Winter With This One

Ready For Winter With This One

winter jacket winter jacket
1/ Hat, Mango, shop it HERE, 2/ Gloves, Designers Remix, shop similar HERE, 3/ Jacket, Ralph Lauren, shop it HERE, 4/ Skinny jeans, Gina Tricot, shop them HERE, 5/ Acne Boots, shop them HERE

Lige om lidt er det december, og lige om hjørnet lurer vinterens tag. Allerede nu kan jeg mærke den helt ind til benet, og jeg håber inderligt, at julen byder på sne og glimtende stjerner. Jeg kan slet ikke forstå, hvor tiden bliver af. Lige om lidt er det jul – og jeg har kun fået købt en enkelt gave indtil videre!
Skiftet i vejret indbyder i sandhed til hyggestunder. Jeg kravler under et tæppe med en kop te og en god bog og nyder blot stilheden. Ligeså hopper jeg på yogamåtten i stuen, lige så snart muligheden byder sig. Det er som om, at en indendørs gang yoga i dette vejr bliver lidt mere meditativ og lidt mere slow.
Selv om jeg er indbegrebet af en eksekverings ekvilibrist, når det gælder hygge og varme stunder, elsker jeg en gåtur i det smukke vejr, som virkelig indbyder til at få luftet tankerne. Og til det manglede jeg en ny jakke, som kunne stå i stedet for min lange uldfrakke fra Ganni. Jeg kunne ganske enkelt ikke modstå at klikke denne fine sag hjem. Jeg er vild med detaljerne af fake fur og i særdeleshed den høje krave og det rå look. Jeg er helt afhængig af, at mine jakker har en høj krave, da jeg ikke kan fordrage at gå med halstørklæde. Jeg føler mig kvalt og indeklemt, ganske enkelt. Desuden roder det mit hår, og det er egentligt bare irriterende. Derfor er der aldrig et tørklæde at finde i mit hjem, kun høje kraver…
Jeg tænker at nappe denne med, når jeg på lørdag flyver til Las Vegas sammen med min dejlige veninde, Isabella. Den er helt perfekt til en par høje støvler, skinny jeans, en ulden trøje og en baker boy hat. Jeg er vild med det.
Nu snupper jeg jakken og dapper ud for at gå en lang tur, før jeg vender snuden hjem mod en kop varm ingefærte ♡

winter jacket

ENGLISH CAPTION
Wow, soon it’s already December. And winter is definitely coming. The autumn days have been wonderful, cool, but wonderful. The change in weather truly invites me to sit in with a cup of tea, a good book & a chunky blanket. I’m doing yoga on the living room floor whenever I have the change and I go for a long walk whenever needed. So much hygge this time of year, I have always loved it.
Even though I often find myself cosying up, I still needed a shorter jacket to replace my long, woolen coat and I couldn’t resist clicking this pretty one home the other day. I am in love with the style, the discreet fake fur and the collar. I seriously have a hard time staying warm during winter, why a chunky collar is a must.
I’m going to grab this jacket, go for a long walk before returning home to sip on my ginger tea. I hope you’re enjoying your Sunday as much as I am ♡

Weekly Update – Plus Minus Of The Week

Weekly Update – Plus Minus Of The Week

SOME DAYS YOU JUST HAVE TO CREATE YOUR OWN SUNSHINE Selv en jubeloptimist som jeg har dage, hvor min konto er i minus; at få det forkerte ben ud af sengen lærte jeg for mange år siden handler om indstilling, dog er der dage og […]

Aroma Therapy: Friday Night Face Steam + Benefits

Aroma Therapy: Friday Night Face Steam + Benefits

I går aftes lavede jeg en ansigtsdamp som resultat af en dag, hvor jeg bare havde brug for at slappe af og komme helt ned i gear. Min dag havde ikke været travl, snarere tværtimod, dog har jeg ugen igennem være igennem lidt prøvelser, hvorfor […]

3 Instagrammers Who Inspire Me

3 Instagrammers Who Inspire Me

Jeg bliver formentligt aldrig træt af Instagram. Denne vidunderlige platform bruger jeg som selvfølge selv, ellers havde den meget sandsynligt ikke stået så højt på min liste. Jeg elsker al den inspiration, der er at finde og ofte finder jeg mig selv savlende over de lækreste veganske retter, den smukke bordopdækning,m de smukkeste veganske kager og alle de vidunderlige kaffebilleder, som ser så frygtelig hyggelige ud. Jeg finder lige kæmpemegen inspiration i forhold til min personlige stil og udtryk: nye sko (ups), hatte, varme tørklæder og mange, mange frakker, som alle er røget på min ønskeliste. Jeg bliver forbløffet over de mange magiske billeder af magiske udsigter verden over, som kun bidrager til min rejselyst. Jeg får sneak peaks på byer, som altid har stået på min bucket list, og som kun ryger længere og længere op på listen, jo mere jeg ser.
I dag vil jeg fremhæve tre profiler, som jeg troligt følger. Deres æstetik er ganske enkelt helt vidunderlig, og jeg bliver altid forbløffet over deres smukke feeds, når jeg scroller ned og kigger med.

I will probably never tire of Instagram. Even though I love making use of the platform myself, I love all the inspiration it provides me with in terms of simply everything. I drool over the most delicious vegan dishes, the most lavish table settings, the prettiest vegan cakes and all the coffee shots that look so, so cosy. I find loads of inspiration in regards to style: new shoes (oops), hats, scarves and coats to put on my wishlist and outfits that I would have put together in that particular way myself. I get amazed by all the magical photos of magical views all over the world, which only makes me want to travel even more than I am. I get sneak peaks into cities on my bucket list and as I’m scrolling down, these only go longer longer up my list. Today I’ll show three of my favourite instagram accounts og which I am a devoted follower. The aesthetics are simply amazing and I am always blown away by their beautiful sense of this when scrolling down their feed.

instagrammers who inspire
VIRGINIE PENY

Denne self-made über chich, franske kvinde, bor og arbejder i Schweiz; endnu et af mine yndlingslande. Virginie har etableret sit eget kreative konsulentfirma og lever af at rådgive forretninger vedrørende deres kommunikation til omverdenen samt deres indretning og æstetiske sans. Netop æstetisk sans har hun; hendes feed emmer af kuriositeter; finurlige små sager, der fylder hendes hjem og som giver både sødme og kant til hendes ellers stilrene atmosfære. Det emmer af hygge, kaffe og hendes lækre, nedtonede, franske stil, som virkelig kommer til udtryk gennem de stemningsfulde billeder. Det visuelle har hun absolut blik for, hvorfor hendes klientel blandt andet tæller Elle Germany, Galeries Lafayette og Stefanel. Det forstår man godt, når man scroller ned gennem hendes vidunderlige feed.

This self-made über chic, French woman both lives and works I Switzerland; another one of my favourite countries. Virginie has established her own creative consulting firm og makes a living from advising boutiques on their communication, their interior design and their aesthetic sense. Exactly this aesthetic sense of hers is something that will not go unnoticed: her feed fills the frames with curiosities; whimsical, little pieces of decoration that fills her home, which provide her feed with both a bit of sweetness and some edginess. She exposes hygge, wonderful coffee pictures and sa beau style tamisé, or just her dimmed, wonderful style, which truly is expressed beautifully in her bright and moody pictures. She truly has an eye for the visual atmosphere and her clients count both Elle Germany, Galeries Lafayette and Stefanel, which you get right away when scrolling down her feed. 

instagrammers who inspire

RUE RODIER
Den britiske fotograf Marissa Cox står bag bloggen Rue Rodier; navnet på den første gade hun boede på i Paris, hvor hun stadig lever. Hun deler ud af store rejseoplevelser, sine fotografiske opgaver samt sin vidunderlige sans for stil med et både parisisk og britisk twist. Hendes mål er at dele ud af sin inspiration både hvad angår andre kvindelige, kreative figurer, fif og gode tips til sammensætning af tøj og accessories og ligeså af hendes æstetiske sans for indretning. Hun er en stor inspiration for mig, idet hun lever i en af mine absolutte yndlingsbyer: Paris. Jeg bliver draget af de smukke billeder, af æstetikken i hendes flotte feed og af de mange stories, hun lægger op dagligt, som tager følgerne med på hendes rejser ud i verden og de “små” hjemme i Paris.

The British photographer and style icon, Marissa Cox, is the girl behind the blog Rue Rodier; the name of the first street she ever lived in in paris. She shares her great experiences in traveling, her skills in and work related photography as well as her wonderful sense of style with both a Parisian and British twist. Her goal is to share her inspiration in regards to kreative, women, tips on how to put together different types of clothing for different occasions and seasons as well as her great aesthetic sense in terms of interior decor. She is a great inspiration to me, given the fact that she lives in one of my all-time favourite cities: Paris. I’m drawn by the charming, beautiful pictures, by the aesthetics in her pretty feed and by the many stories she everyday updates instagram with; whether she is working, taking a day off or having a lavish lunch at one of the cute Parisian cafés. 

instagrammers who inspire

MATHILDE AUGUSTA DAM
Danske Mathilde arbejder med PR hos Jane Kønig i København, mens hun suser rundt på sin fine cykel og snupper de fineste billeder af Københavns gader og smukke interiørbutikker. Hendes smukke feed emmer af underspillet elegance, støvede pastelfarver og de mest vidunderlige billeder af hendes fine hang til den romantiske stil, som både afspejler i det tøj, hun klæder sig i og ikke mindst hvordan hun indretter sig i sit hjem. Der er tilpas med underspillede selfies foran spejlet, som giver et blik ind i den garderobe, som synes drømmende romantisk med et klassisk twist. For ej at glemme det gyldne look, som alle hendes billeder er foreviget med.

Danish Mathilde Augusta Dam works with PR and communication at Jane Kønig in Copenhagen, while she is driving round her bicycle and snapshotting the most beautiful shots of the streets of Copenhagen and the many pretty interior boutiques and cute cafés. Her beautiful feed is filled with understated elegance, dusty pastels and the most wonderful pictures of her devotion to the romantic style both in regards to her enviable wardrobe and her girly yet elegant home. There’s just enough cute, different and understated selfies in front of her golden mirror, which provides ud with a sneak peak into her wardrobe. Last but not least her pictures are filtered with a wonderfully, elegant, golden look which is to die for. 

Four Ingredient Chocolate Cake

Four Ingredient Chocolate Cake

ENGLISH RECAP BELOW Denne super nemme chokoladekage er en absolut drøm. Ikke nok med at den er nem at lave, så er den også helt vidunderlig i smagen, fudgy som en brownie og ganske enkelt allerbedst i dagene efter. Jeg har lavet denne kage et […]

Plus Minus of The Week

Plus Minus of The Week

SOME DAYS YOU JUST HAVE TO CREATE YOUR OWN SUNSHINE Selv en jubeloptimist som jeg har dage, hvor min konto er i minus; at få det forkerte ben ud af sengen lærte jeg for mange år siden handler om indstilling, dog er der dage og […]

Healthy Glutenfree – and Lactosefree Chocolate Banana Brownie

Healthy Glutenfree – and Lactosefree Chocolate Banana Brownie

healthy chocolate brownie healthy chocolate brownie healthy chocolate brownie healthy chocolate brownie
ENGLISH RECAP BELOW
Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker kage. Særligt den gluten – og laktosefri version, hvorfor det ofte ender med at være dem, jeg bager. Denne chocolate banana brownie er ikke vegansk, der er er æg i for at samle massen, dog er den syndig på den helt uskyldige måde – hvis man altså tæller i sundhedsfaktor og ikke i kalorier. Den er lækker klistret, hvilket jeg elsker, den er fyldig på den gode måde, hvor den ikke ligger tungt, og så er den helt igennem vidunderlig i smagen – altså en synd hvis den ikke bliver hverken bagt eller delt her på siden. Den tager ikke mange minutter at lave, tværtimod – og det fleste af ingredienserne finder man i sit basislager. Win win.
Det bliver et kort indlæg i dag, da jeg er ved at forberede mad til min fødselsdag, som jeg fejrer i morgen. Stuen fyldes med 6 af mine allerbedste veninder, og der er meget, der skal gøres. Dog vil jeg ikke snyde jer for en lørdagsopskrift – nemlig en kage, der passer perfekt til søndagens hyggestunder. Jeg severer den med efterårets dejlige sharonfrugter – en skøn kombination, der supplerer hinanden helt vidunderligt.

HEALTHY GLUTENFREE CHOCOLATE BANANA BROWNIE

50 gram mandler
150 gram god, mørk chokolade, gerne over 80%
Kornene af 1 vaniljestang
1 tsk glutenfri bagepulver
10 dadler, udstenede
2 bananer, mellemstørrelse
1/2 dl stærk kaffe
50 g kokosolie, smagsneutral
2 æg

TOPPING

100 g hasselnødder, hakket groft
Kokosmel

Sæt ovnen på 165 grader varmluft.
Mal mandlerne til mel i en foodprocesser.
Bræk chokoladen i stykker og kør den i foodprocesseren til den er blevet til fine, bittesmå stykker.
Tilsæt vanilje, bagepulver, dadler, bananer i skiver, kaffe og kokosolie og kør, til massen er lind.
Tilsæt nu de 2 æg og kør blot til massen er blandet godt.
Beklæd en bradepande/kageform på ca. 10 x 20 cm med bagepapir.
Hæld massen er i og top med hasselnødder og kokosmel.
Læg et stykke stanniol og kagen, således toppen ikke brænder på.
Sæt i ovnen og bag i 45 minutter.
Efter de 45 minutter tages folien af og kagen bages yderligere 15 minutter.
Lad kagen køle helt af, før den skæres i firkanter – faktisk er den næsten allerbedst, hvis den bages dagen inden (og har stået på køl natten over), den skal spises, således bliver den lækker klistret og smagen får lov at trække.

healthy chocolate brownie
ENGLISH RECAP

I cannot run from the fact that I love cake, especially the ones that are either vegan or gluten – and lactose free. This cake is merely the latter given the eggs, which holds the batter together. It’s sticky, wonderful in taste and so very easy to do. It would be a shame not to share it in here, and I hope that you will find joy in baking (and eating) it for the cosy moments this wonderful autumn weekend.
I won’t write much more today given I am prepping for my birthday celebration tomorrow. The living room will be filled with 6 of my best girlfriends and I have a lot to do in the kitchen 🙂 I hope you’ll like it – it’s a wonderful healthy treat if you count in pleasure and health and not calories.

HEALTHY GLUTENFREE CHOCOLATE BANANA BROWNIE

50 g almonds
150 g good, dark chocolate, 80% or more
Beans from 1 vanilla pod
1 tsp glutenfree baking powder
10 dates, pitted
2 bananas, medium sized
1/2 dl strong coffee
50 g coconot oil, neutral in taste
2 eggs

TOPPING

100 g hazel nuts, chopped roughly
Coconot flakes

Turn on the oven, 330 F.
Pour the almonds into a foodprocessor and chop them until they turn into almond flour.
Add the chocolate in broken pieces and give them a go until they turn into tiny bits.
Add vanilla beans, baking powder, dates, bananas, coffee and coconut oil and give it a good spin till it becomes uniform.
Now add the two eggs and give it a quick spin – you don’t want to break the properties of the eggs.
Put a piece of parchment paper into a cake form and add the batter.
Top with hazelnuts and coconut flakes.
Put a piece of tinfoil over the cake in order for it not to burn.
Bake for 45 minutes. After that, remove the tinfoil, bake for another 15 minutes to allow the topping to take colour.
Let the cake cool completely before cutting it – or even better: let it cool in the fridge the night over and let it absorb all the flavors and become a sticky, little one.

Homemade Honey Bodyscrub

Homemade Honey Bodyscrub

ENGLISH RECAP BELOW Jeg er gået all in på at lave mine egne velværeprodukter; alt lige fra duftlys til body butter til læbebalsam har de sidste mange måneder været på menuen – projekter jeg elsker at lave, hygge mig med og ikke mindst elsker resultaterne […]