• PERSONLIGT

    LOW FODMAP // Langtidshævede, glutenfri boller

    Disse boller er efterhånden fast inventar i mit køkken, efter jeg har fundet ud af, at min mave fungerer en del bedre, når jeg følger en LOW FODMAP diæt. Det er helt og aldeles skønt – ganske fantastisk vil jeg vove at påstå! Opskriften kommer fra bogen LOW FODMAP diæten, jeg har dog justeret lidt i den, så bollerne er glutenfri samt tilføjet kerner, da jeg er ikke ligefrem er tilhænger af brød uden hverken frø eller kerner. Grove skal de være. Jeg passer dog på med ikke at spise for mange kerner i løbet af dagen, da disse kan have en negativ effekt på min mave og mit velbehag…

  • PERSONLIGT

    Strawberry Cheesecake // Glutenfree & lactosefree

    Min lillebror har fødselsdag i juni. Jeg er misundelig, frygtelig misundelig. Jeg er født i november og har således ikke mulighed for hverken at fejre år på terrassen eller på under solens varme stråler. Derfor gør jeg altid meget ud af både mine forældre og min brors fødselsdage, som alle har mulighed for at holde deres udendørs. At holde noget, hvad end det måtte være, udendørs har altid vægtet højt i min bog. Det skaber en helt anden hygge og en ganske anden stemning, som jeg knuselsker. At hygge sig i solen med lidt sødt og godt selskab går man aldrig fejl af. Tilmed med et godt glas vin, så…

  • PERSONLIGT

    Paleo // Bananbrød

    Jeg elsker bananbrød, så er det sagt. Endnu højere elsker jeg paleobananbrød, da jeg kan spise det med god samvittighed, grundet ingredienserne som udelukkende er naturlige. Tilmed stevia stammer fra steviaplanten. Brødet er som selvfølge laktose – og glutenfrit, da det følger paleoprincipperne, hvilket udelukkende er til min fordel, da jeg ikke tåler laktose og gerne holder mig fra gluten.  Brødet er hertil et godt alternativ til almindeligt brød, akkompagneret af kaffe, frugt og smoothies. Brødet er en sund udgave, som jeg elsker. Jeg har tidligere brugt andre opskrifter, men denne må jeg sige topper dem alle over de sunde versioner. Jeg har spist det til aftensmad, believe it or…

  • HVERDAGSLIV,  PERSONLIGT

    Pinsemandag hos mor

    En smoothie i sommervarmen var på sin plads. Denne med banan, blåbær og vanillesoyamælk. Solsengen var mit spot dagen lang, det var tiltrængt efter færdiggørelsen efter endnu en eksamensopgave. Lucky, familiens vagthund og jordens sødeste væsen.  Mandagens skønne afslapning sluttedes af med terrassevin i selskab med gode venner af familien. Intet mindre end skønt.  Dagens igennem hyggede jeg mig med denne bog af den danske duo A.J. Kazinski. Pageturner af kaliber.  Vi havde besøg af denne lille darling, Balou. Er han ikke kær? 

  • HVERDAGSLIV,  PERSONLIGT

    Nyt Liv // Sommer

    Av mit hjerteJeg har taget en beslutning: der skal være nyt liv på bloggen! Jeg har haft en efterhånden lang pause grundet forskellige omstændigheder; min søde mormor gik bort i starten af dette år, hvilket har fyldt meget i tankerne og efterladt et enormt savn. Hverdagen går som vanligt selvfølgelig videre; vi har det sjovt, vi hygger os, vi nyder tilværelsen, dog går der ikke en dag, hvor hun ikke er i mine tanker. Søde, elskede mormor.Jeg har ligeledes været igennem et brud med min tidligere kæreste, hvilket ikke var sjovt, da det ikke foregik under de bedste omstændigheder. Trods det var vi dog til sidst enige om, at det…

  • PERSONLIGT

    Red Juice // Pure Goodness

    Jeg har købt en juicer. Bum, så er det sagt. Jeg elsker den allerede højt og spår, at jeg jeg kommer til at bruge den hele sommeren (og vinteren!). Da jeg modtog den i foregårs, cyklede jeg fluks ud for at købe grøntsager; så mange, at de knap kunne være i min cykelkurv! I går morges gik det løs, og jeg pressede (eller; maskinen pressede for mig) lidt over en liter ren sundhed.Til den røde juice brugte jeg….Rødbeder, som er søde grundet dens naturlige sødestoffer. Denne er medvirkende til at give øjeblikkelig energi, så man ikke føler sig træt. Desuden er rødbeden medvirkende til at holde blodet sundt og rense…

Translate »